servicii
Servicii
contact
Contact
Logo Line Group

Cuptor gastronomie - Eloma Joker ST 6-23, control sus, SingleTouch, 230V

Producator: ELOMA
Cod: EL1110110072140000
  • Livrare specializata Livrare specializata
  • Punere in functiune Punere in functiune
  • Training Training
  • Mentenanta periodica Mentenanta periodica
  • Garantie Garantie
  • Consumabile in stoc Consumabile in stoc

Eloma JOKER ST 6-23 (5+1 x GN 2/3)

modul de control ST (SingleTouch) integrat in partea superioara, deschidere usa pe dreapta, alimentare electrica 230 V, putere 3,6 kW, sistem abur proaspat Fresh Steam, sistem curatare automata Autoclean® PRO, dus de spalare integrat

• Sistem brevetat Eloma de producere abur proaspat (Fresh Steam)
• 8 moduri de operare: fierbere in abur, abur intensiv, abur variat, convectie, mod combinat, gatit la joasa temperatura, gatit cu Delta-T, regenerare
• Buton rotativ (pentru selectare si confirmare)
• Afisaj capacitiv de 7"
• Carcasa interioara si exterioara din otel inoxidabil rezistent la rugina
• IPX 5 (rezistent la jeturile de apa)
• Camera de gatit igienica fara imbinari
• Deflector de aer reglabil
• Usa cu geam triplu si iluminare LED
• Inchidere rapida a usii
• Alimentare aer / evacuare aer
• Sonda interna pentru temperatura miezului, cu 4 puncte de masurare
• Interfata USB
• Convertor de frecventa
• Gatit manual:
- Temperatura reglabila intre 30°C - 300°C, la gradul exact
- Temperatura miez, reglabila intre 20°C - 100°C, la gradul exact
- Umiditatea poate fi ajustata exact intre 0 - 100%
- Umidificare manuala
- Timp, reglabil pana la 24 de ore, inclusiv functionare continua
• Steptronic®
• Prezentare generala a pasilor de gatit
• Functie de memorie numerica
• ADC - Dezumidificare activa in 5 trepte
• Viteza ventilator in 5 trepte
• Curatare si ingrijire
- Curatare semi-automata (curatare complet automata la versiunea cu Autoclean® PRO)
- Faza de uscare liber selectabila
- Faza de uscare poate fi intrerupta in timpul operatiilor de curatare
• Viteze temporizate ale ventilatorului
• Functie de preincalzire cu specificatia temperaturii, reglabila
• E/2 - Functie de economisire a energiei
• SPS® - Sistem de protectie impotriva aburului
• Functie de temporizare: introducerea orei de inceput si de sfarsit
• Afisarea temperaturii reale/tinta
• Posibilitate de modificare a parmetrilor in timpul operarii
• Oprirea preincalzirii in timpul operarii
• Lista de programe cu memorie 99 de programe, fiecare cu 9 pasi
• Programe speciale:
- Gatit la joasa temperatura
- Gatit cu Delta-T
- Regenerare
• Functie de racire: Auto-Temp - temperatura automata (setare implicita pentru gatit si Autoclean® PRO cu detergent lichid)
• Functie de racire: Active-Temp - temperatura activa reglabila (setare implicita pentru Autoclean® PRO cu detergent solid)
• Functie de racire: Manual-Temp - temperatura reglabila manual
• Setari si servicii:
- 25 de limbi disponibile
- Potrivirea orei si datei
- Alegerea tastaturii: 6 versiuni diferite
- Inregistrare si afisare date si HACCP
- Notificari de curatare si intretinere automata
- Manager de sunet
- Manager de program

Optiuni suplimentare incluse:
Dus de spalare manual
Autoclean® PRO - Sistem de curtare complet automat (disponibil cu detergent lichid sau solid)

Alte optiuni suplimentare disponibile la cerere:
• Sistem de filtrare si tratare apa
• Picioare reglabile
• Cadru de baza (suport cuptor)
• Sonda externa de temperatura
• Sonda externa pentru gatit sub vid
• LAN
• WLAN
• Hota cu condensare Multi-Eco
• Diverse tavi, gratare si containere

Dimensiuni: 520 x 625 x 693 mm
Capacitate (nr. de nivele): 5+1 x GN 2/3
Distanta intre 2 nivele: 67 mm
Volum interior: 65 L
Unitate / panou de control: sus
Deschidere usa: dreapta
Tip (mod incalzire) electric
Alimentare electrica: 230 V / 1N
Putere electrica: 3,6 kW (2,8 - 4,1 kW)
Curent nominal: 15,7 A
Siguranta protectie: 1 x 16 A
Emisie caldura latenta: 2,3 MJ/h (0,6 kW)
Emisie caldura sensibila: 1,6 MJ/h (0,4 kW)
Nivel de zgomot: <70 db(A)
Greutate (net / brut): 70 / 86 kg
Material: 1.4301
Mod proiectare: conform DIN 18866
Clasa de protectie: IPX5
Alimentare apa: 2 x G 3/4"
Presiune / debit apa: 2 - 6 bar (200 - 600 kPa)
Scurgere: DN 40 mm

Sistem patentat Live-Steam

Abur proaspat generat in cateva secunde de la pornirea cuptorului.

Economic si ecologic - timpul redus de gatire rezulta in economie semnificativa de apa si energie electrica.

detalii...

Sistem patentat SPS - protectie contra aburului

Odata ce procesul de gatire s-a terminat, aburul este automat extras din camera cuptorului pentru a proteja utilizatorul de arsuri si pentru a evita afectarea inutila a ambientului.

detalii...
Mai multe detalii despre produs si serviciile oferite le puteti primi apeland la unul dintre consultantii nostri.

Aboneaza-te la newsletter pentru informatii si sfaturi din domeniul Bucatarii profesionale

Prin abonarea la newsletter esti de acord pentru a participa la campanii de marketing personalizat inclusiv marketing prin email. Folosim Mailchimp ca platforma de marketing. Apasand butonul "Abonare", esti de acord ca informatiile tale sa fie transferate la Mailchimp pentru procesare. Afla mai multe despre politica de confidentialitate Mailchimp.

newsletter

Branduri

Bufa (Germania)
Producator de detergenti si agenti de curatare pentru curatatorii si apalatorii de haine, igiena in bucatarie si in industria alimentara.
Web: www.buefa.de
Schulthess (Elvetia)
Producator de masini de spalat si curatare profesionale, inclusiv cu sistem WetCleaning
Web: www.schulthess.ch
Bowe (Germania)
Producator de masini de curatat chimice ecologice cu percloretilena, multisolventi.
Web: www.boewe-tc.com
STAHL (Germania)
Producator de masini de spalat, curatare si calandre profesionale, de capacitati medii si mari
Web: www.stahl-waeschereimaschinen.de
DOMUS (Spania)
Produse pentru spalatorii cu fise
Web: www.domuslaundry.com
PONY (Italia)
Producator de echipamente profesionale pentru calcat si finisat textile.
Web: www.ponyitaly.com
GMP (Italia)
Lider european in productia de masini de calcat rufe pentru spalatorii profesionale.
Web: www.gmp.it
Granuldisk (Suedia)
Web: www.granuldisk.com
Eloma (Germania)
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Ascobloc (Germania)
Producator si distribuitor de produse pentru bucatarie: linii de gatit, echipamente frigorifice, mobilier din inox.
Web: www.ascobloc.de
Rilling (Polonia)
Producator de echipamente frigorifice si mobilier din inox.
Web: www.rilling.pl
Gram (UK)
Producator de echipamente frigorifice de calitate inalta.
Web: gram-commercial.com
Frigor-Box (Italia)
Companie infiintata in 1970, producator de echipamente frigorifice.
Web: www.frigorbox.it
Meiko (Germania)
Masini profesionale de spalat vase.
Web: www.meiko.info
Atoll Speed (Austria)
Cuptoare de gatit ultra rapide.
Web: www.atollspeed.eu
Eloma (Germania)
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Sveba Dahlen (Suedia)
Producator de cuptoare si echipamente pentru copt.
Web: www.sveba-dahlen.com
Varimixer (Danemarca)
Producator de mixere de patiserie profesionale.
Web: varimixer.com
Bravo (Italia)
Masini de inghetata si echipamente pentru laboratoare de cofetarie.
Web: www.bravo.it
Jordao (Portugalia)
Producator de vitrine de servire refrigerate pentru industria HoReCa.
Web: www.jordao.com
Rilling (Polonia)
Producator de echipamente frigorifice si mobilier din inox.
Web: www.rilling.pl
Gram (UK)
Producator de echipamente frigorifice de calitate inalta.
Web: gram-commercial.com
Arevalo (Spania)
Echipamente frigorifice si vitrine de prezentare.
Web: www.arevalo.eu
Meiko (Germania)
Masini profesionale de spalat vase.
Web: www.meiko.info