Pasteurizator inghetata Bravo Pastmatic

Pasteurizatorul Pasmatic incorporeaza tehnologia ce ofera procesul de pasteurizare, racire si maturare intr-un singur aparat. Sunt disponibile 2 modele: Pastmatic 60 ce poate pasteuriza pana la 60 de litri de compozitie si Pastmatic 2 x 60 echipat cu 2 rezervoare elipsoidale independente pentru producerea de pana la 120 de litri de compozitie de inghetata. Ambele modele ruleaza in mod automat programele de pasteurizare la temperatura inalta si temperatura joasa.

Rezervoare elipsoidale patentate

Pentru transferul termic perfect. Rezervorul elipsoidal, in comparatie cu alte forme, ofera avantajul unei miscari line a continutului de-a lungul peretilor garantand o amestecare perfecta fara bulgarasi. Permite, de asemenea, reducerea spatiului dar pastrand aceeasi capacitate a unui rezervor rotund.

Sistem nou de incalzire a rezervorului

Conceput pentru o incalzire atent controlata ce este esentiala pentru pastrarea proprietatilor organoleptice. Fara a altera calitatea si gustul preparatului. Sistemul de incalzire radiaza caldura si face ca mixtura sa o absoarba intr-un mod lin si neagresiv. Elemente de incalzire cu folie de aluminiu rezolva problema intertiei termice care apare de exemplu intr-un sistem bain-marie si arde ingredientele cele mai delicate.

Sistem de racire inteligent al rezervorului

Rezervorul este echipat cu un sistem de racire inteligent si rapid actionand din partea de jos dar si din lateral pentru a evita "efectul de iglu". Efectul de iglu apare cand umezeala din mediul exterior se depune pe peretii rezervorului, ingheata si apoi se topeste afectand calitatea mixturii. Pasteurizatorul Pasmatic asigura o racire delicata si de inalta calitate chiar si pentru cantitati mici de compozitie. Noul evaporator pentru sistemul de racire asigura aceleasi performante avand o putere instalata injumatatita.

Pompa noua de mixare cu performante ridicate

O noua pompa patentata cu performante marite cu 20% pentru mixare si absorbtie. Pompa absoarbe compozitia si o freaca cu putere de fundul rezervorului pentru a transforma solidele in lichide cu ajutorul schimbului de caldura eficient. Astfel se obtine o baza omogena si cremoasa. Agitatorul poate fi detasat de deasupra rezervorului pentru a facilita curatarea si igiena.

Proces de curatare rapid si eficient

Igiena este esentiala in industria alimentara si devine un punct critic deoarece necesita timp si resurse. Pasteurizatorul Bravo Pasmatic a fost conceput pentru a face acest proces cat mai usor cu putinta.

Rapid - intr-o perioada scurta de timp poti demonta, curata si remonta cele cateva componente ce intra in procesul de pasteurizare: rezervorul, agitatorul si capacul.

Usor - toate componentele ce trebuiesc curatate sunt vizibile si usor de identificat, fara piese ascunse sau greu de ajuns.

Eficient - odata ce au fost curatate cele cateva componente, poti fi sigur ca masina este igienizata pentru urmatorul ciclu de productie.

Panou de control "Duo series"

O masina puternica nu reprezinta nimic fara un control precis. Datorita noului calculator si a senzorilor de ultima generatie, pasteurizatorul Pasmatic controleaza automat si precis viteza de mixare, temperatura, timpul de incalzire, incalzirea si procesul de racire, garantand ca mixtura sa nu se arda sau sa inghete in timpul pasteurizarii. Totul este sub control tot timpul si este usor de utilizat multumita programelor presetate.