servicii
Servicii
contact
Contact
Logo Line Group

Cum să produci înghețată artizanală - gelato în doar 20 minute cu ingrediente naturale

Cum să produci înghețată artizanală - gelato în doar 20 minute cu ingrediente naturale

Dacă vrei să produci înghețată artizanală proaspătă rapid, eficient și din ingrediente de cea mai bună calitate, inclusiv bio/vegane, ai la dispoziție tehnologia inovatoare a furnizorilor noștri: BRAVO/GELITA (Italia) și KÄLTE-RUDI (Germania).

Contactează-ne

Dacă vrei să produci înghețată artizanală proaspătă rapid, eficient și din ingrediente de cea mai bună calitate, inclusiv bio/vegane, ai la dispoziție tehnologia inovatoare a furnizorilor noștri: BRAVO/GELITA (Italia) și KÄLTE-RUDI (Germania).

Rapiditate

Rapiditate


Aceste sisteme vă permit să produceți cantitatea dorită de gelato într-un timp scurt, de doar câteva minute. Sistemul Pro-Cotto (KÄLTERUDI) asigură pasteurizarea, producția de înghețată, gata de vânzare în vitrină, fără abatitor, în 20 minute pentru prima tranșă, urmată apoi de noi tranșe la fiecare 10 minute.

Calitate constantă


Puteți oricând să schimbați rețeta, în funcție de ingredientele pe care le folosiți, obținând întotdeauna calitatea perfectă pentru fiecare tranșă de înghețată.
Software-ul dedicat asigură automat calculul cantităților de ingrediente pentru fiecare rețetă, precum și controlul respectării rețetei de către operator, prin conectarea Wifi a unui cântar. În același timp, programul păstrează gestiunea stocurilor de ingrediente.

Pasteurizare sub vid

Pasteurizare sub vid


Cu sistemul de BLOW Sottovuoto de la BRAVO, pasteurizarea se face la o temperatură mai joasă, păstrând și amplificând aroma și textura fiecărui ingredient și optimizând consumul de ingrediente și energie.

Mixer încorporat

Mixer încorporat


Cu ajutorul unui mixer încorporat, puteți încălzi, emulsifica și răci direct în tancul de pasteurizare: textura înghețatei se va îmbunătăți prin emulsificare în timpul încălzirii.

Flexibilitate


Tehnologia clasică necesită producerea în avans a unei baze de înghețată în cantități mari, pentru care este nevoie de o estimare uneori riscantă a volumelor ce urmează a fi produse/vândute. Sistemele inovatoare de producție ale înghețatei artizanale permit adaptarea imediată la nivelul cererii, cu cantități variabile, gata în doar câteva minute.

Vânzare/distribuție

Vânzare/distribuție


Lanțul de producție și vânzare este completat cu diverse soluții de comercializare, de la vitrine deschise, asistate de un vânzător, la automate de vânzare self-service, care pot fi amplasate în orice locație. Toate echipamentele sunt produse în fabrici europene de tradiție: BRX (Italia), DF Italia și La Squadra (Austria).
Soluțiile noastre pot fi folosite cu succes de către locațiile HoReCa de tipul barurilor și restaurantelor, de către gelateriile axate în principal pe înghețata artizanală sau chiar de micii producători locali, care vor să își valorifice producția printr-un canal propriu de producție și vânzare. Achiziția echipamentelor poate fi finanțată prin leasing operațional.

Află care este cea mai bună soluție pentru înghețata artizanală!

Contactează-ne

Aboneaza-te la newsletter pentru informatii si sfaturi din domeniul de interes.

Bifeaza domeniul de interes:

Prin abonarea la newsletter esti de acord pentru a participa la campanii de marketing personalizat inclusiv marketing prin email. Folosim Mailchimp ca platforma de marketing. Apasand butonul "Abonare", esti de acord ca informatiile tale sa fie transferate la Mailchimp pentru procesare. Afla mai multe despre politica de confidentialitate Mailchimp.

newsletter

Branduri

Bufa (Germania)
Producator de detergenti si agenti de curatare pentru curatatorii si apalatorii de haine, igiena in bucatarie si in industria alimentara.
Web: www.buefa.de
Schulthess (Elvetia)
Producator de masini de spalat si curatare profesionale, inclusiv cu sistem WetCleaning
Web: www.schulthess.ch
Bowe (Germania)
Producator de masini de curatat chimice ecologice cu percloretilena, multisolventi.
Web: www.boewe-tc.com
STAHL (Germania)
Producator de masini de spalat, curatare si calandre profesionale, de capacitati medii si mari
Web: www.stahl-waeschereimaschinen.de
DOMUS (Spania)
Produse pentru spalatorii cu fise
Web: www.domuslaundry.com
PONY (Italia)
Producator de echipamente profesionale pentru calcat si finisat textile.
Web: www.ponyitaly.com
GMP (Italia)
Lider european in productia de masini de calcat rufe pentru spalatorii profesionale.
Web: www.gmp.it
Granuldisk (Suedia)
Web: www.granuldisk.com
Eloma (Germania)
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Ascobloc (Germania)
Producator si distribuitor de produse pentru bucatarie: linii de gatit, echipamente frigorifice, mobilier din inox.
Web: www.ascobloc.de
Rilling (Polonia)
Producator de echipamente frigorifice si mobilier din inox.
Web: www.rilling.pl
Gram (UK)
Producator de echipamente frigorifice de calitate inalta.
Web: gram-commercial.com
Frigor-Box (Italia)
Companie infiintata in 1970, producator de echipamente frigorifice.
Web: www.frigorbox.it
Meiko (Germania)
Masini profesionale de spalat vase.
Web: www.meiko.info
Atoll Speed (Austria)
Cuptoare de gatit ultra rapide.
Web: www.atollspeed.eu
Eloma (Germania)
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Sveba Dahlen (Suedia)
Producator de cuptoare si echipamente pentru copt.
Web: www.sveba-dahlen.com
Varimixer (Danemarca)
Producator de mixere de patiserie profesionale.
Web: varimixer.com
Bravo (Italia)
Masini de inghetata si echipamente pentru laboratoare de cofetarie.
Web: www.bravo.it
Jordao (Portugalia)
Producator de vitrine de servire refrigerate pentru industria HoReCa.
Web: www.jordao.com
Rilling (Polonia)
Producator de echipamente frigorifice si mobilier din inox.
Web: www.rilling.pl
Gram (UK)
Producator de echipamente frigorifice de calitate inalta.
Web: gram-commercial.com
Arevalo (Spania)
Echipamente frigorifice si vitrine de prezentare.
Web: www.arevalo.eu
Meiko (Germania)
Masini profesionale de spalat vase.
Web: www.meiko.info