Cuptor panificatie patiserie - Eloma Backmaster EB 30 MT, 230V
Livrare specializata
Punere in functiune
Training
Mentenanta periodica
Garantie
Consumabile in stoc
Eloma Backmaster EB 30 MT (3 x BN 43)
cuptor electric pentru panificatie-patiserie, deschidere usa pe dreapta, alimentare electrica 230 V, putere 3,6 kW, injectie abur, curatare semi-automata
Caracteristici generale
• Memorie 400 programe / 20 de pasi fiecare
• Semnal acustic reglabil
• Dezumidificare activa
• Timp aditional de coacere
• Trecere automata la ora de vara/iarna
• Deschidere automata a usii dupa incheierea programului de coacere
• Timp de repaus automat
• Curatare semi-automata
• Compensarea timpului de gatit in mod Multi-Baking
• Panou de control cu afisaj Multi-Touch de 5"
• Blocare usa: inchidere electrica a usii
• Usa cu geam dublu si sistem de iluminare cu halogen
• Ventilator cu autoreverse
• Ventilator cu mod puls
• Lista programe favorite
• Marcare si filtrare favorite
• Inregistrare si afisare date HACCP
• Functie de incarcare la jumatate
• Camera de coacere igienica, spatioasa, avand colturile rotunjite
• Individualizarea conceptului de operare cu manager de parole
• Introducere de caractere alfanumerice
• Integrare imagini (proprii)
• Integrare sunete (proprii)
• Abur manual
• Functie de memorie
• Tehnologie MT (Multi-Touch):
- Mod de coacere produse panificatie-patiserie
- Climatic® MT
- Last®20
- Multi-Baking (mod de coacere Combi, mai multe produse diferite simultan)
- Afisaj Multi-Touch
- Mod de coacere rapida
- Mod de selectare rapida (Quick Set)
• Panou de control multilingv
• Functie de preincalzire / racire, reglabila
• Pre-setare injectie de abur (in pasi de 10 ml)
• Introducere informatii program
• Lista de programe (in ordine alfabetica)
• Mod repetare program
• Ecran de pornire selectabil
• Injectie de abur reglabila in mililitri sau secunde
• Steptronic®
• Reglare temperatura: 30°C - 250°C
• Functie de temporizare: introducerea orei de inceput si de sfarsit
• Interfata USB
• Rezistenta la apa IPX4
• Mod programare saptamanala pentru programe de coacere
Optiuni suplimentare disponibile la cerere:
• Suport tavi EHG, 4 x BN 43 la distanta de 70 mm
• Cadru de baza (suport cuptor)
• Kit design, panou de control rosu
• LAN
• WLAN
• Interfata pentru conectare la un sistem de optimizare a energiei
• Hota cu condensare Multi-Eco
• Tavi de panificatie-patiserie
• Sistem de filtrare si tratare apa (dedurizator)
| Dimensiuni: | 600 x 605 x 530 mm |
| Capacitate de incarcare (nr. de nivele): | 3 x BN 43 (440 x 350 mm) / optional, 4 x BN 43 la distanta de 70 mm, cu suport EHG |
| Distanta dintre nivele: | 85 mm |
| Volum camera de coacere: | 50 L |
| Panou de control: | silver / argintiu (optional, rosu) |
| Deschidere usa: | dreapta |
| Tip (mod incalzire) | electric |
| Alimentare electrica: | 230V / 1N |
| Putere electrica: | 3,6 kW |
| Curent nominal: | 15,0 A |
| Siguranta protectie: | 1 x 16 A |
| Emisie caldura latenta: | 2,33 MJ/h |
| Emisie caldura sensibila: | 1,56 MJ/h |
| Nivel de zgomot: | <70 db(A) |
| Greutate (net / brut): | 66 / 48 kg |
| Mod proiectare: | conform DIN 18866-2 |
| Siguranta: | conformitate CE |
| Clasa de protectie: | IPX4 |
| Alimentare apa: | 1 x G 3/4" |
| Presiune / debit apa: | 2 - 6 bar (200 - 600 kPa) |
| Scurgere: | DN 50 mm |
Tehnologia MT pentru cuptorul profesional Eloma
Totul se simplifica. Doar cu o glisare si o atingere de buton pornesti cuptorul Eloma pe reteta dorita. Intuitia si precizia sunt conceptele ce au stat la baza realizarii noului panou de comanda pentru cuptoarele profesionale Eloma. Vei fi incantat de display-ul cu rezolutie inalta ce face fata cu succes unei zile solicitante in bucatarie.
detalii...Alte produse recomandate sau similare
Aboneaza-te la newsletter pentru informatii si sfaturi din domeniul Brutarie - Patiserie - Cofetarie - Pizzerie
Branduri
Producator de detergenti si agenti de curatare pentru curatatorii si apalatorii de haine, igiena in bucatarie si in industria alimentara.
Web: www.buefa.de
Producator de masini de spalat si curatare profesionale, inclusiv cu sistem WetCleaning
Web: www.schulthess.ch
Producator de masini de curatat chimice ecologice cu percloretilena, multisolventi.
Web: www.boewe-tc.com
Producator de masini de spalat, curatare si calandre profesionale, de capacitati medii si mari
Web: www.stahl-waeschereimaschinen.de
Producator de echipamente profesionale pentru calcat si finisat textile.
Web: www.ponyitaly.com
Lider european in productia de masini de calcat rufe pentru spalatorii profesionale.
Web: www.gmp.it
Web: www.granuldisk.com
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Producator si distribuitor de produse pentru bucatarie: linii de gatit, echipamente frigorifice, mobilier din inox.
Web: www.ascobloc.de
Companie infiintata in 1970, producator de echipamente frigorifice.
Web: www.frigorbox.it
Producator de cuptoare de panificatie-patiserie si cuptoare pentru gastronomie cu convectie sau combisteamere.
Web: www.eloma.com
Masini de inghetata si echipamente pentru laboratoare de cofetarie.
Web: www.bravo.it
Producator de vitrine de servire refrigerate pentru industria HoReCa.
Web: www.jordao.com
Echipamente profesionale pentru bucatarii, patiserii, baruri, spalatorii si curatatorii.
Consultanta, servicii si consumabile HoReCa